• Cookwaus

Aardappelpannetje met tijm

Bijgewerkt op: 1 sep. 2021


Ingrediënten:

4 personen

750 gr aardappel (in schil)

1 courgette

250 gr spekreepjes

1 grote ui

1 theelepel tijm

250 gr cherrytomaatjes

Bereiding

Was de aardappels en boen zo nodig schoon. Snijd ze in grove stukken (je kunt ook kant en klare krieltjes of aardappelpartjes gebruiken). Breng een pan met water aan de kook en kook de aardappels ca 10 minuten tot ze iets zacht zijn. Snipper ondertussen de ui fijn en fruit aan in een grote pan samen met de spekreepjes zonder boter of olie.

Als de spek iets knapperig is voeg je de voorgekookte aardappels en de tijm toe. Snijd de courgette in stukken en voeg ook toe aan de pan. Bak alles nog ongeveer 8 – 10 minuten. Snijd de tomaatjes doormidden en voeg de laatste minuut toe aan de pan zodat ze iets verwarmen maar niet gebakken worden. Eet smakelijk.



1 weergave0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven