Basilicum spaghetti met rode poon van de bbq

Bijgewerkt op: 14 mrt.


2 rode poon

500 gr basilicum spaghetti

enkele takjes verse tijm

enkele takjes rozemarijn

enkele blaadjes salie

4 tros tomaten

0,5 courgette

1 sjalotje

1 teentje knoflook

1 citroen

50 gr ricotta

Peper – grof zeezout

olijfolie

Bereiden:

Maak de rode poon schoon en

kruid de rode poon met grof zeezout en peper. Besprenkel met olijfolie en leg er de verse kruiden en wat citroen in de vissen. Maak de kruiden vast door de vis op te binden met keukentouw.

Maak de Kamado aan en Grill de vis op 200 graden gedurende 20 à 25 minuten op de barbecue. Draai halverwege om.

Snijd ondertussen de tomaten en courgette in partjes.

Snijd de sjalotjes fijn en fruit deze even in een scheutje olijf olie aan in een wok pan.

Voeg vervolgens de tomaat en courgette toe en bak een kort mee.

Voeg nu de ricotta toe en meng alles even goed en laat alles even op een laag vuur sudderen.

Kook nu de basilicum spaghetti zoals op de verpakking staat en spoel hem af als hij klaar is.

Maak nu de borden op met de spaghetti en verdeel daar de de groente uit de wok over.

Haal de vis van de barbecue, snijd het keukentouw open en verwijder de graat. Schik als laatste nog stukjes warme rode poon op de groenten en leg er nog wat partjes citroen op.

Smakelijk.

6 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven