BBQ Hasselback aardappeltjes
Bijgewerkt op: 1 sep. 2021
ingrediënten:
4 vastkokende aardappelen
2 tenen knoflook
100 milliliter olijfolie
100 gram cheddar (geraspt)
2 bosuien
snuf peper & zout
barbecuesaus
Bereiding:
We verwarm de barbecue naar 190C en plaats het hitteschild in de barbecue om indirect te bereide.
Steek de satéprikkers in de lengte van de aardappel, op 1/3 van de hoogte van de aardappel. Snijd om de paar millimeter (3 millimeter ofzo) tot aan de satéprikker inkepingen in de aardappel. Maak een marinade van de knoflook, olie, peper en zout en smeer de aardappelen hier goed mee in. Vergeet zeker niet tussen de inkepingen te marineren.
Bak de aardappelen in 90 minuten gaar op de grill op de barbecue, met de inkepingen naar boven. Drapeer in de laatste 5 minuten lekker veel geraspte cheddar over de aardappelen en laat het smelten.
Snijd de bosuien in ringen en serveer de aardappelen onder een laagje cheddar, bosui en barbecuesaus.