Chimichurri
Bijgewerkt op: 18 jul. 2022

Deze Zuid-Amerikaanse saus is ontzettend populair als marinade en als sausje bij een gegrilde steak of vlees van de bbq.
Ingrediënten:
1 bosje bladpeterselie
1 bosje bieslook
3 el oregano gehakt.
2 el tijm gehakt
4 teentjes knoflook
Chilipeper (rode of groene)
1 sjalot
3 el citroensap
1 el mosterd
3 el witte wijnazijn
100 ml olijfolie
Cayennepeper
Komijnpoeder
Peper en zout
Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de sjalot. Maak de chilipeper schoon en snipper 'm fijn zonder de zaadjes.
Hou 4 eetlepels van de gehakte kruiden apart. . Meng de kruiden met de olijfolie, azijn, citroensap, mosterd, peper, zout, cayennepeper en komijn. Voeg eventueel extra olijfolie of azijn toe, naar smaak. Laat trekken. Werk af met de rest van de kruiden.