Gegrilde Octopus van de Barbecue

Wil je een keer wat anders proberen? Dan is deze gegrilde octopus van de barbecue echt iets voor jou. Eenvoudig maar erg lekker. De truc is om eerst de octopus te koken, en daarna even kort op de BBQ af te grillen. Leuk recept tijdens een seafood barbecue.

INGREDIËNTEN

• 1 octopus

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel peper

• 500 ml witte wijn

• 1 Ui

Marinade

• 2 eetlepels peterselie

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel citroensap

• 2 teentjes knoflook

INSTRUCTIES

• Giet in een pan de witte wijn. Voeg de ui toe met zout en peper en breng het geheel aan de kook.

• Snijd de tentakels van de octopus, wij gebruiken enkel deze voor dit recept

• Zodra de wijn kookt voeg je de tentakels toe en laat je deze ongeveer 90 minuten koken. Als de wijn weg is voeg dan wat water toe.

• Snij de ingrediënten voor de marinade fijn en voeg ze bij elkaar in een kom.

• Zodra de tentakels gekookt zijn meng je ze in de marinade.

• Steek de Barbecue aan en zodra de kolen heet zijn grill je de tentakels in ongeveer 10 tot 15 minuten.

• Steek de barbecue aan en zodra de kolen heet zijn grill je de tentakels in ongeveer 10 tot 15 minuten.

Ik serveerde ze met gebakken krieltjes en een frisse tomaten met citroensap en peterselie.

Ook de chorizo worst die ik al eerder had gemaakt was een leuke combi.

Smakelijk