Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ

hoofdgerecht

4 personen

400 kcal

20 min. bereiden, 1 u. wachten

Ingrediënten

500 g kipfilets

6 tenen knoflook

1 citroen

200 g Griekse yoghurt

2 el milde olijfolie

1½ el tomatenpuree

1 tl paprikapoeder

1 tl gemalen komijn

½ tl oregano

¼ tl gemalen nootmuskaat

1 tl zout

Keukenspullen

8 metalen spiesen

barbecue

Bereiden

1. Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 3 cm. Rasp de knoflook fijn. Halveer de citroen en pers de vrucht uit. Meng ¾ van de geraspte knoflook met de helft van de yoghurt, de olie, 3 el citroensap (per 4 personen), de tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, oregano, nootmuskaat, het zout en peper in een grote kom. Schep de blokjes kip door de marinade, zodat de kip helemaal bedekt is met een laagje marinade. Zet de kip minimaal 1 uur tot 1 nacht afgedekt in de koelkast.

2. Steek de barbecue aan. Rijg de blokjes kip en parten ui aan de spiezen. Gril de kipspiesjes in 12-14 min. gaar. Keer regelmatig.

3. Roer ondertussen de rest van de yoghurt met de rest van de knoflook en breng op smaak met zout en peper. Gril de broden 1 min. op de barbecue. Keer halverwege. Serveer de kipspiesjes de knoflookyoghurt.