Gestoomde kip met bier in watermeloen

Ingrediënten:

1 Grote water meloen

4 tijgerbollen

200 gr ijsbergsla

Cherry tomaatjes

Komkommer

En wat rucola

Kippen rub

Een fles bbq saus

2 flesjes trappist trippel

Maak de Bbq aan en breng deze tussen 150 en 180 grade.

We nemen de water meloen en halen om te beginnen met een ijs schep een paar mooie ballen uit. Dit is later voor op het bord.

We nemen dan de kip en masseren die even goed in met olijfolie en strooien daarna hem in met een kippen rub naar smaak.

Als dat gedaan is plaatsen we de kip in de meloen en legen deze dan op de kolen in de bbq.

We nemen het bier en gieten dit in de meloen bij de kip. Blijf ongeveer 1 cm onder de rand en plaatsen de andere helft van de meloen erover.

De meloen wordt nu een soort van stoomoven.

Nu gaan we de komkommer en de tomaten snijden en leggen deze apart.

Na zo’n 20 min halen we even de ene helft van de meloen af en bestrijken de kip met flink wat bbq saus en plaatsen dan ook een thermometer.

De deksel van de meloen gaat weer terug erop.

Als de kip een kern temperatuur heeft bereikt van 72 gr is de kip klaar.

We halen de kip voorzichtig van de kolencentrale gaan hem dan plukken.

Nu snijden we de broodjes open en plaatsen wat Ijsbergsla op het broodje en vervolgens de kip.

Je kan eventueel nog wat bbq saus erover doen na smaak.

Broodje dicht maken en wat tomaat en komkommer op het bord met de bollen watermeloen.

Smakelijk👨‍🍳