Gevulde puntpaprika met feta en tonijn.

2 puntpaprika’s

1 moot tonijn

1 blok feta

1 prei

2 tenen knoflook

1 rode ui

6 olijven

Truffel olie

Snij de puntpaprika’s over de lengte richting door en verwijder de zaadlijsten eruit.

Snij de ui knoflook en prei in kleine stukjes en meng dit in een kom. Verkruimel de feta er door en meng alles goed.

Vul de halve paprika’s met het mengsel.

Snij nu kleine stukjes van de tonijn en verdeel deze over de paprika’s dit doe je ook met de olijven.

Doe er nog een beetje truffel olie eroverheen voor de smaak.

Verwarm de oven op 200 gr. En leg ze dan voor 20 min in.

Smakelijk.