Hartige ei muffins
Bijgewerkt op: 14 mrt. 2022
Ingrediënten:
6 plakjes bladerdeeg
4 eieren
6 plakjes pannenkoekspek
1 zakje geraspte cheddar kaas
200ml melk
Peper en zout
En wat gedroogde bieslook
1 muffin bakblik
Bereiding:
Pak zes plakjes bladerdeeg en laat die als ze uit de vriezer komen ontdooien.
Klopt ondertussen de vier eieren en doe daar de melk en en de bieslook bij en breng het op smaak met wat peper en zout.
Zet een koekenpan op het vuur en bak de spek even aan zonder boter of olie. Dit heb je niet nodig omdat de spek al vet genoeg is. Als de spek mooi bruin is haal je die uit de pan en leg dit even op wat keukenpapier om uit te lekken.
Stel de oven in op 200 graden.
Nu dat het bladerdeeg is ontdooit kunnen we die in de muffin vorm doen die we wat licht inspuiten met wat bakspray of boter.
Leg in ieder bakje dat is gevuld met bladerdeeg een stukje spek en doe daar wat geraspte cheddar kaas over.
Giet nu het eiermengsel in de vormpjes en plaats deze in een voorverwarmde oven en bak dit af op 200 graden in 30 min.
Je kan ze zowel koud als warm eten. Geniet ervan. Smakelijk.