Heerlijke frisse maaltijd salade met kip,tagliatelle ,kip, komkommer, ananas met een Thaise dressing

Voor het maken van de tortilla bakjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem twee kommetjes, vet deze in met wat olijfolie en vouw de tortilla in het kommetje, zodat er een bakje ontstaat. Besmeer de randjes van de tortilla in met olie. De bakjes mogen ongeveer 15 minuten in de oven of totdat het bakje krokant is.

Ingrediënten

1/2 ananas

1 komkommer

2 paprika's

1 rode peper

2 bosuien

400 gr kipfiletblokjes

4 porties tagliatelle

1 bakje cashewnoten (ongezouten)

100 gr slamelange

150 gr peen julienne

verse koriander

Dressing

1 eetlepel honing of agavesiroop

2 eetlepels limoensap

3 eetlepels sesamolie

2 eetlepels sojasaus

Bereiding

Kook de tagliatelle zoals op de verpakking staat en laat deze afkoelen.

Bak de kipfiletblokkjes en doe hier na smaakt een klein beetje peper en zout bij.

Snijd de ananas in stukjes. Snijd de komkommer door de lengte doormidden en schraap met een lepeltje wat van het waterige gedeelte eruit en snijd in plakjes. Snijd de paprika in dunne reepjes.

Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.

Meng de tagliatelle,ananas, komkommer, paprika in een kom en voeg de dressing hier voor de helft aan toe. Verdeel alles over de vier zelf gemaakte wrap bakjes. Verdeel de stukjes kip over de bakjes. Garneer de peen julienne er over. Hak de bosui en rode peper in ringetjes en garneer samen met de cashewnoten en koriander over de Thaise salade.

Smakelijk.