In bacon gewikkelde hotdogs met cheddar-kaassaus

Voor 8 stuks.

Benodigdheden

grillpan of barbecue

Koekenpan

garde

Ingrediënten

2 uien - in halve ringen

8 hotdogbroodjes

8 hotdogs

8 plakjes ontbijtspek - rechthoekig, niet rond

Cheddar-kaassaus:

15 gr roomboter

1 el bloem

250 ml volle melk

1/2 tl knoflookpoeder

1/2 tl uienpoeder

150 gr Cheddar - geraspt

vermalen zwarte peper

Instructies

Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en voeg hier de uienringen aan toe. Laat de uien ongeveer 30 minuten op laag vuur bakken tot ze glazig en goudbruin zijn gekleurd.

Wikkel de hotdogs in een plakje ontbijtspek en grill de hotdogs zo'n 10 minuten in de grillpan tot ze bruin kleuren en goed warm zijn. Keer regelmatig.

Smelt voor de kaassaus de boter in een steelpannetje. Voeg hier de bloem aan toe en bak deze al roerend 2 minuten mee.

Schenk de volle melk in de pan en blijf goed kloppen pet een garde tot een klontvrije saus. Laat de saus een paar minuten pruttelen tot hij dikker begint te worden.

Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, cheddar en zwarte peper toe. Roer door tot de kaas is gesmolten en de saus dik is geworden.

Haal de hotdogs uit de grillpan.

Snijd de hotdogbroodjes open en leg ze nog even met de binnenkant naar beneden in de grillpan.

Leg de bacon wrapped hotdogs in de broodjes en top af met de gekarameliseerde ui en cheddar-kaassaus.

Smakelijk