Kip met pesto en feta uit de oven.

Ingrediënten:

3 Kipfilet

1 scheutje olijf olie

1 zakje geraspte kaas

2 tomaten

1 bakjes cherry tomaatjes

200 gr feta

Paprika poeder

Oregano

Peterselie

Peper en zout

1 bakje verse pesto

Bereiding:

Doe een scheutje olijfolie in een vuurvaste ovenschaal en leg daarop de kipfilet.

Bestrooi de kipfilet met wat peper, zout, paprika poeder en wat oregano.

Doe dan op elke kipfilet een tl verse pesto en smeer daar heel de kipfilet mee in.

Snij de tomaten in plakjes en en leg die op de kipfilet. Snij de cherry tomaatjes over de helft en leg die rond de kipfilet.

Kruimel de feta rond en tussen de kipfilet

en bestrooi daarna rijkelijk de geraspte kaas erover.

Zet de oven op 190 gr en plaats de ovenschaal als de oven op temperatuur is voor 25 min in de oven.

Ik zelf heb de kip pesto geserveerd bij pasta pennen maar wat ook mogelijk is om er een vers Ciabatta brood bij te eten.