Knoflooksoep met een gambaspies:


Een knoflooksoep maak je eenvoudig zelf door de knoflook te poffen in de oven of BBQ. De smaak is heerlijk.

Deze soep maak je al met een paar ingrediënten. De knoflook pof je in de oven waardoor deze heerlijk zoet wordt. Ga dus lekker aan de slag met dit knoflooksoep recept en laat je verrassen door de smaken. Dit recept is tevens geschikt voor de kerstdagen. 

Ik vind het altijd leuk om soep te serveren in glaasjes, maar je kunt natuurlijk ook diepe borden of soepkommen gebruiken. De prikkers die ik gebruik zijn wat steviger, zodat ze mooi op het glaasje passen. 


Voor 10 personen.


DE INGREDIENTEN:

  • 4 knoflookbollen

  • 500 ml kookroom

  • 500 ml groentebouillon

  • 2 ui

  • 500 gr gamba’s

  • 6 el milde olijfolie

  • 10 gr verse peterselie



DE BEREIDINGSWIJZE:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de knoflook op 2 stukken aluminiumfolie en wikkel in. Besprenkel met 1 el olie. Gaar in de oven voor 20/25 minuten. Hak de peterselie fijn.



  • Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gamba’s in 5 min gaar op middelhoog vuur. Zet weg tot gebruik. Breng op smaak met wat (cayenne)peper. 

  • Snijd de ui in fijne blokjes en pers de knoflook uit in een pan. Bak met 1 el olie kort aan en voeg het bouillonblokje toe samen met het water en breng aan de kook. Voeg de kookroom toe en draai het vuur uit. Pureer glad met de staafmixer en schenk over in glaasjes. Garneer met een gambaspies en top of met wat verse peterselie en peper. Voor de gambaspies rijg je 3 garnalen aan een prikker. 




17 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven