• Cookwaus

MET MANGO GEVULDE HAMBURGERS




INGREDIËNTEN

VOOR DE HAMBURGERS


600 g rundergehakt

1 ei

½ el zwarte peper

1 tl fijn zeezout

olijfolie

1 tomaat

2 augurken

½ rode ui

4 hamburgerbroodjes

gemengde sla

truffel mayonaise


VOOR DE VULLING


1 rijpe mango

½ rode peper

2 el lichte basterdsuiker

Strooi cheddar kaas


VOORBEREIDING:


Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd het in kleine blokjes en de rode peper in dunne ringetjes haal wel de zaadlijsten eruit. Verwarm deze, samen met de basterdsuiker en een klein beetje water in een pannetje op het fornuis. Laat circa 20 minuten zachtjes pruttelen.


Zet het vuur uit en laat de vulling afkoelen.


Kneed het gehakt met het ei, de zwarte peper en het zeezout door elkaar. Ik heb de hamburger vormpjes met iets nieuws gemaakt en wel met de napoleon hamburger pers. Ik kwam hem tegen en dacht die probeer ik eens uit en ik moet zeggen hij werkte echt perfect. Dus de hamburgers gemaakte daar schep ik een flinke eetlepel van de vulling in. Vorm in de pers passende schijf van de rest van het portie gehakt. Bedek hier de vulling mee en druk aan met de deksel van de burgerpers. Maak op dezelfde manier nog 3 hamburgers en leg ze afgedekt in de koelkast.

BEREIDING:

Steek de houtskool in de BBQ aan en verwarm hem tot 200 °C. Snijd intussen de tomaat en de augurken in dunne plakjes. Pel de ui en snijd in dunne ringen.

Bestrijk de hamburgers licht met olijfolie. Leg ze op het rooster, sluit de deksel van de BBQ en gril de burgers 3-4 minuten per kant. Snijd intussen de hamburgerbroodjes doormidden.

Leg de gehalveerde broodjes op het snijvlak naast de burgers en gril ze ongeveer 30 seconden. Haal de burgers en de broodjes uit de BBQ

Beleg de onderste helften van de broodjes met een flinke lepel truffel mayonaise en daarop wat gemengde sla, de plakjes tomaat,uiringen. nu gaat de burger erop augurk en tenslotte dek je hem af met de bovenste helft van de broodjes.

Smakelijk eten

8 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven