Spicy sweet salmon bowl.

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

600 gram groene asperges

650 gram zalm zonder huid

200 gram sojabonen

1 blikje mais salsa van Bonduelle

10 gram snoep tomaatjes

1 komkommer

1 mango

1 zakje geraspte wortelen

Voor de marinade van de zalm

3 el suiker

2 el cocos geraspt

2 tl paprika poeder gerookt

1 tl zout

2 tl chili vlokken

Bereiding:

Snij de zalm in vier gelijken stukken.

Doe de ingrediënten allemaal bij elkaar in een mengkom of blender en doe deze

over de bovenkant van de zalm en laat hem even intrekken.

Haal je groenen asperges uit de verpakking en zet een pan met water op met wat zout.

Als het water kookt doe je de asperges in de pan en zet het vuur wat lager.

Doe er dan vat keukenrol overheen dit is om de asperges makkelijk helemaal gaar te krijgen.

Dit is trouwens ook een goede tip voor de normale asperge. Hierdoor krijg je uiteinden ook helemaal goed gaar.

Ondertussen als de asperges op staan gaan we de groente snijden.

Alles snij je in mooie vierkantjes en zet alles even appart.

Nu de zalm even in de marinade heeft gestaan gaan we hem klaar maken voor de oven.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pak een bakplaat en leg hierop een stuk bakpapier en plaats vervolgens de zalm stukken.

Plaats als de oven op temperatuur is de zalm erin en bak deze op 200 graden voor 15 min.

Als de asperges klaar zijn gieten we ze af en laten ze heel even uitlekken.

Nu is het tijd om de borden op te maken.

Verdeel de asperges over de vier borden en leg de zalm er naast.

Verdeel nu de rest van de groente enSpicy sweet salmon bowl.

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

600 gram groene asperges

650 gram zalm zonder huid

200 gram sojabonen

1 blikje mais salsa van Bonduelle

10 gram snoep tomaatjes

1 komkommer

1 mango

1 zakje geraspte wortelen

Voor de marinade van de zalm

3 el suiker

2 el cocos geraspt

2 tl paprika poeder gerookt

1 tl zout

2 tl chili vlokken

Bereiding:

Snij de zalm in vier gelijken stukken.

Doe de ingrediënten allemaal bij elkaar in een mengkom of blender en doe deze

over de bovenkant van de zalm en laat hem even intrekken.

Haal je groenen asperges uit de verpakking en zet een pan met water op met wat zout.

Als het water kookt doe je de asperges in de pan en zet het vuur wat lager.

Doe er dan vat keukenrol overheen dit is om de asperges makkelijk helemaal gaar te krijgen.

Dit is trouwens ook een goede tip voor de normale asperge. Hierdoor krijg je uiteinden ook helemaal goed gaar.

Ondertussen als de asperges op staan gaan we de groente snijden.

Alles snij je in mooie vierkantjes en zet alles even appart.

Nu de zalm even in de marinade heeft gestaan gaan we hem klaar maken voor de oven.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pak een bakplaat en leg hierop een stuk bakpapier en plaats vervolgens de zalm stukken.

Plaats als de oven op temperatuur is de zalm erin en bak deze op 200 graden voor 15 min.

Als de asperges klaar zijn gieten we ze af en laten ze heel even uitlekken.

Nu is het tijd om de borden op te maken.

Verdeel de asperges over de vier borden en leg de zalm er naast.

Verdeel nu de rest van de groente en fruit netjes op de borden en je bowl is klaar.

Smakelijk eten.