Sweet crispy bacon.

Dit recept met gekonfijt spek met bruine suiker is heerlijk! Spek op zichzelf is geweldig, maar dit recept gaat een tandje hoger. De smaakcombinatie van het zoute spek, warm zoet van de bruine suiker en een kick van pittig chilipoeder en je smaakpapillen zullen in de wolken zijn! Probeer dit gekonfijte spek op je favoriete sandwich, burger of crumble in je salade of gewoon als lekkere snack op een borrelplank.

Ingredienten:

300 gr dik gesneden spek ( pannenkoek spek )

1,5 kopje bruine suiker

2 theelepels pittig chilipoeder

Verwarm je oven voor op 200 graden.

Bekleed een grote bakplaat met twee lagen stevig aluminiumfolie en leg er een rooster overheen.

Meng de bruine suiker en het chilipoeder in een grote kom

Meng de spek door het suikermengsel. Druk de suiker in het spek zodat je aan beide kanten een mooie dikke laag krijgt.

Leg het spek in een enkele laag op je voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat de zijkanten elkaar niet raken, want dan blijven de stukjes aan elkaar plakken.

Bak 15 minuten en haal uit de oven.

Draai het spek voorzichtig om en bestrooi met wat extra bruine suiker.

Bak nog 10-12 minuten of tot het spek donkerbruin is maar niet verbrand.

Zodra het spek uit de oven komt, haal je het van de bakplaat en leg het op bakpapieren om het uit te laten lekken.

Het spek wordt snel steviger als de suiker afkoelt en knapperig wordt.