Zalm met groene asperges in honing mosterd dille saus

Bijgewerkt op: 18 jul.



Voor een lekker recept heb ik vis vandaag! Ik maakte zalm in mosterdsaus met groene asperges. Simpel en echt super lekker. Lekker om te eten met pasta, rijst of brood om lekker te dippen in de saus.

Ingrediënten (3pers): Voor de zalm

-1 el honing

- 1 el fijne mosterd

- 1 tl gedroogde dille

- peper en zout

- 2 zalmmoten

Mosterdsaus

-1 ui - gesnipperd

- 2 teentjes knoflook

- fijngehakt

- 250 ml kook- of slagroom

- 3 el fijne mosterd

- 1 tl dille

- peper en zout

Dit niet vergeten

300 gr Fusilli pasta

300 gr groene aspergetips

- 2 tl kappertjes

Roer de honing, mosterd, dille, peper en zout door elkaar en

wrijf hier de zalmmoten helemaal mee een.

Smelt een klontje boter in een pan en fruit hierin de knoflook en de ui aan tot ze zacht zijn.

Voeg de kookroom, mosterd, dille, peper en zout toe en laat de mosterdsaus zachtjes koken.

Bak ondertussen in een andere koekenpan de zalm gaar in wat olie. Ik hanteer meestal zo'n 3 minuten per kant; de zalm mag van mij nét lichtroze zijn binnenin.

Kook in een andere pan de groene asperges gaar.

Ik doe over de asperges altijd wat keukenpapier zodat de asperges gelijkmatig gaar worden.

de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik je verse aspergetips, kook ze dan zo'n 6 - 8 minuten.

Schep de groene asperges bij de mosterdsaus in de pan. Leg de gebakken zalmmoten erbij en strooi de kappertjes over het gerecht. Serveer direct.

Ik gebruikte pasta om erbij te eten.

Smakelijk 👨‍🍳😘

19 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven